肉の塊焼き

　今日もお仕事をのんびり終わらせて、家に帰ってきた。

　奮発して買った加湿空気清浄機が届いてた。

　実家に送って受け取っておいてもらうつもりが、手違いで家についてた。

　予想外の到着に、彼女がバタバタで受け取ってくれてた。申し訳なかった。

　わくわくで開梱して、設置。

　おしゃれー！かっこいいー！しかもしずかー！

　今のところ最高に良い。

　この開梱と並行して、今日の晩御飯の仕込みもした。

　お肉の塊焼き。

　ここに秘密のレシピを記す。

　まずガーリックをお肉にまぶす。

　本当はおろしにんにくが良いんだけど、ないので顆粒になったガーリックを塗り込む。

　それからしばらく放置。

　冷蔵庫から出したお肉をなるべく常温に近づけるため。

　いい頃合いになったら、塩と胡椒をまぶす。

　これもちゃーんとすり込む。

　今回はおいしい岩塩と粗挽き胡椒を使った。

　ここまでできたら、フライパンにオリーブオイルを大さじ１入れて熱する。

　熱々になったら、お肉を放り込む。

　全面を焦げ目が付くくらい焼く。

　この加減が難しい。

　先日は焼かなすぎて中が完全に生だった。

　今回はその教訓を生かし、なおかつ旅行先で食べたお肉を思い出しながら、いい感じに焼き色をつけることができた。

　焼けたらアルミホイルで包み、更にタオルで包んで熱が逃げないようにしておいておく。

　これはそんなに長い時間置かなくてもOK。

　冷めちゃうしね。

　あとは食べやすい大きさに切って食卓へ。

　今日の焼き加減は最高だった。

　めちゃうま。

　お店で出て来るレベルのうまさ。

　彼女も美味しいと褒めてくれた。

　それ以上に僕が盛り上がってめっちゃうまくできたー！！って大喜びしてしまった。

　半額くらいに値引きされてたお肉なのに、こんなに美味しいのだから最高だよね。

　これを極めて得意料理として、誰かお客さんが来たときに振る舞いたい。

　美味しいものを食べると元気が出る。

　僕がお肉とにらめっこして、加湿空気清浄機をセットしている間に、彼女がちゃちゃっとスープを作ってくれて、それもとっても美味しかった。

　良い晩御飯となった。

　満足。

　おわり。